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Receitas de Natal: Lombo trançado

Portal Centro-Oeste

A segunda temporada do PORTAL NA COZINHA começa com o Especial de Natal. Em um novo formato, quem abre a temporada são os personal chefs Renata Pierotti e Rogério Duarte. No primeiro programa eles ensinam a preparar lombo trançado. A receita simples e deliciosa combina perfeitamente com as ceias da noite natalina.

Bora conferir?

Lombo trançado

Ingredientes:

1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
2 cebolas
2 dentes alho
2 colheres de mostarda
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite
500g de bacon em fatias (2 caixas)
1 abacaxi em cubo
1 litro de suco de laranja
1 colhe de sopa de gengibre ralado
125 ml de mel

Modo de preparo:

Corte o lombo em três tiras e tempere com sal e pimenta do reino, reserve. Bata no liquidificador o suco de laranja, gengibre o mel, mostarda, alho e cebola. Despeje sobre o lombo e deixe marinando por três horas. Retire da marinada, faça uma trança com as tiras de lombo intercalando com ameixas, abacaxis e enfeitando com o bacon.

Em um refratário coloque o lombo trançado, despeje o caldo da marinada por cima, cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos no forno a 200 graus. Retire o papel e deixe dourar.

 

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