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Receita para Quaresma: Gravlax de Salmão

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Tem receita especial pra o período de Quaresma no Portal na Cozinha 😋 A chef Renata Pierotti foi até a Paladar Frutos do Mar & Emporium escolher o Salmão mais fresquinho para ensinar uma delícia, super prática e rápida de fazer. O Pioneiro Utilidades deixou tudo mais lindo com a seleção das louças.

Veja a medida certa dos ingredientes:

Ingredientes:

  •  500 g de Salmão
  •  250 g  de açúcar refinada
  •  250 g de sal marinho ou sal grosso

Misture o sal com o açúcar, e cubra a peça de salmão por todos os lados. Embrulhe no plástico filme, faça alguns furinhos no plástico para que o líquido possa drenar. Levar na geladeira por 24 horas. Após o tempo, retirar todo o sal e o açúcar em água corrente e picar em fatias finas.

Para o Sour Cream:

  • 300 g de queijo Cottage
  • 60 ml de leite
  • 1 limão Siciliano
  • Sal à gosto
  • 2 Baguetes Italiana
  • Cebolinha

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar um cremoso. Reserve sobre refrigeração por no mínimo 1 hora.

Finalização:

Fatiar o pão em fatias finas, colocar o Sour Cream, e uma fatia do Gravlax, decorar com cebolinhas picadas finamente.

Um excelente e saudável petisco.

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