Receita para Quaresma: Casquinha de Siri

Portal Centro-Oeste

Que tal variar o cardápio nesta Quaresma? Fugir da tilápia, cascudo… Esta semana a chef Renata Pierotti vai ensinar a preparar Casquinha de Siri. Não vai pensando que é difícil não. A receita é super prática e a carne de siri você encontra na Paladar Frutos do Mar & Emporium toda desfiadinha. Você também pode trocar as casquinhas usadas para servir por pequenos potinhos ou até numa travessa grande, que você encontra no Pioneiro Utilidades. Bora conferir!

 

Ingredientes: 

  • 1 k de siri já desfiado
  • 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
  • 1 pimentão amarelo picado em cubos pequenos
  • 1 Cebola branca picada em cubos pequenos
  • 2 unidades de pimenta dedo de moça picadinha sem sementes
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres  de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 vidro de leite coco
  • 500 ml de leite
  • Queijo parmesão 100 grs

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o siri e deixei secar toda água. Reserve

Em outra panela, coloque uma colher de manteiga e refogue a cebola, e os pimentões, quando estiverem macios, adicionar o siri. Misture bem, acrescente  as pimentas, e acerte o sal.

Em uma panela coloque 3 colheres de manteiga e deixe derreter, adicione a farinha e mexa para virar uma pasta, e vai adicionando o leite devagar e mexendo sempre. Deixe levantar fervura e acrescente o leite coco.

Misture o molho branco no siri, e em forminhas de conchas coloque uma porção do creme, salpique queijo parmesão e leve para gratinar no forno.

Sirva quente com limão.

Sandro Massa

Sandro Massa

O principal programa de culinária da Região Centro-Oeste. Toda semana uma receita nova.

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