Panna Cotta com calda de frutas vermelhas

Renata Pierotti

Ainda dá tempo de preparar essa receita delícia de Natal!!! A sua ceia pede uma sobremesa de frutas vermelhas com um creme de baunilha de comer de joelhos. 

Ingredientes:

Panna Cotta:

 – 500 ml de creme de leite fresco

 – 125 g de açúcar refinado

– 3 folhas de gelatina

½ fava de baunilha

Calda:

 – 200 g de morango

– 200 g de framboesa

– 2 colheres de açúcar

 – Suco de 1 limão Siciliano

Preparo da calda de frutas:

Leve as frutas e um pouco de açúcar ao fogo baixo e reduza até ficar com uma boa consistência.

Adicione o suco de limão e ajuste com mais açúcar se necessário. Resfrie e reserve.

Preparo da Panna Cotta:

Em uma caçarola, misture o creme de leite fresco com o açúcar e a fava de baunilha. Leve ao fogo somente até levantar fervura.

Enquanto isso, coloque a gelatina em folhas para hidratar em um bolw com água e gelo. Deixe por cerca de 5 minutos.

Retire o excesso de água da gelatina e coloque-a no creme. Misture para dissolver a gelatina por completo.

Faça um banho-maria invertido e resfrie bem o creme.

Porcione em taças e leve à geladeira até que fique bem firme.

Coloque a calda de frutas por cima e sirva!

Amanda Quintiliano

Amanda Quintiliano

Amanda Quintiliano é editora-chefe do Portal Centro-Oeste. Jornalista por formação e paixão. Pós-graduada em Marketing e Comunicação Integrada.

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